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斬拌機
斬拌機

名稱:斬拌機

詳細信息

設備簡介

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,可用于是加工火腿、丸子類、腸類、魚豆腐等產品。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類產品加工中,斬拌起著極為重要的作用。




設備特點

1.提高工作效率,節約時間,減輕勞動程度

2.升溫小,產品保質期長

3.原料達到充分細膩混合,呈現最好的乳化效果

4.采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功能。



設備參數

型號

ZB-40型

ZB-80型

產量kg/次

25

40

功率kw

4.1

13

容積L

40

80

斬拌速度r/min

1430-2860

1500-3000

斬鍋速度r/min

13

8-16

外形尺寸mm

1030*820*950

1980*1280*1180

機重kg

480

1080

斬刀數量 只

3

6

材質

304不銹鋼

304不銹鋼


設備圖片


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